作り方
- 1
ウロコを取り、頭を落とし、内臓とり、三枚におろす
- 2
味噌、ネギ、生姜、大葉を入れてたたく
仕上げにごま油かける - 3
干物は、3パーセントの塩水に1時間漬けて、一晩干す
コツ・ポイント
新鮮な魚でどうぞ!
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