ピーマンは種とわたをとり、5〜6mmくらいの幅で縦細切り。

じゃがいもは5mm角くらいの縦角切り。水にさらし、濡れたままレンジで柔らかくなるまで加熱。

フライパンでバターを溶かし、じゃがいもを炒める。塩と粗挽き胡椒を加える。

ピーマンを加え、
青臭さがなくなるまで炒め、最後に醤油を加える。