じゃがいもは7mm幅に切り、水にさらす。ピーマンと椎茸も同じ形に切る。

フライパンにバターを溶かし、よく水気を切ったじゃがいもを炒める。

じゃがいもに火が通り透き通ってきたら、ピーマンと椎茸を加えて炒める。

醤油を回しかけ、炒め混ぜて香ばしい香りがしてきたら出来上がり。