鶏のから揚げ
唐揚げはやっぱりシンプルな物が一番!!
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母から受け継いだレシピです。
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鶏肉にフォークでブスブスと穴を開け、味がしみ込み易くします。
鶏肉を一口大に切ったら、ボールに入れしっかりめに塩コショウをします。
2に、酒、醤油、生姜、にんにくを入れたら手でよく揉みこみ1時間程度漬けこんで置きます。
キッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取ったら片栗粉をまぶし油で揚げます。
コツはタレに漬け込む前に、しっかりと塩コショウをしておく事。時間がなくても最低でも30分程度は漬け込んでおいてください。時間があれば2時間以上が理想的です。
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