誰でも簡単にできる、シンプルで素朴な味のスイートポテトです。このレシピの生い立ち昔お母さんと作っていたのを思い出しながら作りました。
箸が奥まで刺さるくらいまで、さつまいもをゆでる。
マッシャーでさつまいもをつぶし、そこに砂糖と牛乳を加える。
写真のようなアルミケースに形を整えて入れ、といた卵黄をはけで上に塗る。
トースターで５分くらい、焦げ目がつく程度に焼いて完成。焦げないように注意！
砂糖と牛乳は、さつまいもの大きさや自分の好みによって変えて下さい。全体的に水っぽくならない程度、ちゃんと整形できる程度に牛乳は押さえて下さい。また、さつまいもの食感が好きな方は、あまりつぶしすぎず、少しだまが残るくらいがいいと思います。
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