スイートポテト♡タルト
キョウ☆食堂 @cook_40051589
焼きたてはホクホクで、美味でございます～(^^♪もちろん冷めてもＯＫだよー♬
このレシピの生い立ち
さつまいもを貰ったので(*^_^*)
スイートポテト♡タルト
焼きたてはホクホクで、美味でございます～(^^♪もちろん冷めてもＯＫだよー♬
このレシピの生い立ち
さつまいもを貰ったので(*^_^*)
作り方
- 1
《タルト生地》ボールにタルト生地の材料全部を入れて放置。バターが柔らかくなってきたら手でササッと捏ねまとめ、ラップで包む
- 2
《アーモンドクリーム》ボールにバターを入れ柔らかくなったきたら、砂糖→卵→エッセンス→アーモンドプードルの順に入れ混ぜる
- 3
《スイートポテト》さつまいも皮つきを２㎝くらいの輪切りにし、耐熱皿に並べて柔らかくなるまでレンジでチン。出来たら皮を取る
- 4
それをボールに入れ温かいうちに、バター、砂糖を入れブレンダーで混ぜ、生クリームを入れ混ぜつつ絞れる程度のペースト状に調節
-
- 5
オーブン１８０度に予熱。
タルト型に生地を敷き、アーモンドクリームを入れ平にならして２０分焼く。取り出して粗熱をとる。 - 6
絞り袋にスイートポテトを入れ、タルト台にデコレーションして、ハケで卵黄を塗り、１８０度で綺麗な焼き色がつくまで焼く。
-
- 7
出来上がり♬
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コツ・ポイント
◎スイートポテトのお砂糖はさつまいもによるので、お砂糖でお好みの甘さに調節してください♡
◎スイートポテトを絞る時、かけらが詰まったら、先端からつまようじを使って簡単に取れます。
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