ぶり大根

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煮物の定番
このレシピの生い立ち
簡単、手抜き、そこそこ美味しいがモットウです♪

ぶり大根

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材料

4人分
  1. ぶりのあら 500g
  2. 大根 1/2本
  3. 生姜 1片
  4. 醤油 大さじ4
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 本だし 10g
  9. 水 600cc

作り方

  1. 1

    ぶりのあらに熱湯をかけ下処理をします

  2. 2

    圧力鍋に下処理したぶりを入れ面取りをし半分に切った大根を入れ、調味料、生姜を入れ火にかけます

  3. 3

    沸騰してきたら中火にし3分ほど火にかけ切ります

  4. 4

    　　自然に減圧してからふたを開け、落としぶたをし10分ほど弱火で煮込めば完成♪

コツ・ポイント

自画自賛ですが、とっても美味しくできました♪
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