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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

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ねこメシ♪ @cook_40051445

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材料

2人前
  • ゴーヤ 1/2個
  • もやし 1袋(250g)
  • 豆腐 1/2丁(200g)
  • 豚肉 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1(3倍濃縮を使用)
  • 塩 大さじ1(塩もみ用)
  • 塩コショウ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタを丁寧に取り除き塩もみして水で洗い

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    流します(しっかり塩もみしないと苦いですよ)

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き熱していきます

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    熱されたら豚肉を投入し炒めます

  5. 5

    ある程度炒めたらゴーヤを投入し更に炒めます

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    水気を切った豆腐を手でつぶしながら投入

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真
  7. 7

    (手で潰す方が味が染み込みます)

  8. 8

    もやしを投入しある程度炒めたら、麺つゆと鰹節を投入

    • ゴーヤチャンプル作り方8写真
  9. 9

    更に炒めれば完成

    • ゴーヤチャンプル作り方9写真
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ねこメシ♪
ねこメシ♪ @cook_40051445
2012/10/26 12:18に公開
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 もやし ゴーヤ かつお節 豆腐

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