ニンニク、生姜はみじん切り。他の野菜は、お好みの大きさに切る。イカは、足の吸盤を取り、ワタを取り出し、墨袋を取り除く。

イカは少し大きめに切ると、ボリュームが出て食べごたえがありますよ(^-^)

フライパンにニンニク、生姜、イカワタを入れ、サラダ油を入れて中火で炒める。

玉ねぎ、人参を3に入れ、さらに炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたら、フライパンの片隅をあけて、イカを入れ炒める。

イカに火が通ったら圧力鍋に移して、カレールーの箱に書いてある分量の水を加える。

その上にキャベツを乗せ、蓋をして火をつける。圧力がかかってから1分加圧したら、火を消して圧力が抜けるまで置いておく。

蓋を開け、カレールーを入れる。ルーを溶かしながら少し煮込み、トロミがつけば完成。