蓮根のきんぴら

Name: 蓮根のきんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 10ｃｍほど; ごま油 適量; ●砂糖（あれば三温糖） 大さじ1弱～; ●醤油 大さじ1弱～; ゴマ たっぷり

実家の母の味。簡単だけど、作り続けたい和食の定番。粘りのないサラッとした出来上がりです。お弁当のおかずや箸休めにも最適☆
このレシピの生い立ち
昔から大好きな、母の味。お姑さんにも作り方を聞かれた自慢の一品☆
来客にも毎回好評で、蓮根嫌いの主人もこれならお箸が止りません♪

材料

必ず厚手の鍋で！フライパンだと粘り気のある濃いきんぴらになります。
初めは蓮根が鍋肌にくっついてなかなか剥がれませんが、根気よく炒めてください。全体に油が回って火が通れば、自然と剥がれてきます。
ゴマはこれでもか！とたっぷりどうぞ♪

2011/08/02 12:21に公開

関西在住の主婦。美味しいもの大好き、食いしん坊夫婦。少しでも家族に喜んでもらえるように、日々勉強中です☆よろしくお願いします。

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