簡単本格！チキン パエリア☆
うーちゃんちのゴハン @cook_40051729
好きな具材で、豪華なパエリアを！本格的な美味しい味を自宅で！
このレシピの生い立ち
スーパーをぶらぶらしてたら、安く、サフランペーストがあったので、作ってみたくなりました！
簡単本格！チキン パエリア☆
好きな具材で、豪華なパエリアを！本格的な美味しい味を自宅で！
このレシピの生い立ち
スーパーをぶらぶらしてたら、安く、サフランペーストがあったので、作ってみたくなりました！
作り方
- 1
骨付き鶏肉に塩コショウを振りフライパンで焦げ目がつくまで、焼く。焦げ目がついたら一旦取り出す。
- 2
１のフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れしっかり炒める
- 3
２に玉ねぎのみじん切りを、いれ飴色になるまで、焦がさず炒める
- 4
３にトマトのみじん切り、海鮮ミックスを入れ炒め、そこにお米を投入し、透明になるまで炒める
- 5
４に白ワイン、水200cc、コンソメ、サフランのペーストを入れ全体を馴染ませる
- 6
全体を平にして、その上に綺麗に、１のチキン、しし唐、パプリカを綺麗に並べ、しっかり密閉できる蓋をし、弱火で15分炊く
- 7
時間が経ったら、お米の硬さチェックし、硬さがよければ蓋を外し、強火にして、おこげを少しつける（1分くらい）。そして完成！
-
- 8
お皿にとりわけ、レモンをたっぷり絞っていただく！
-
- 9
海老バージョンも！海老の時は、１の工程が変わり、シーフードミックスじゃなくて鶏肉の細かくきったものを使う。
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コツ・ポイント
サフランは、高級品なので高いですが、最近では、ターメリックライス用に、炊きたてのご飯に混ぜるペースト状のものが安く売ってますので、それを使うといいですよ☆好きな具材を入れて試してみて下さい！普通のフライパンでできます！
現在、会社員ですが、近い将来、海の近くでレストラン?民宿をやりたいと思ってます！そのため、料理修行と、お店を始めた時のメニューとしてもレシピをメモっておこーかと思います！ブログやってます！こちらも是非！http://dishesofu-chan.blogspot.jp/Twitter@gohan_u_chan
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