めんつゆで簡単美味しい！衣笠丼♫

Name: めんつゆで簡単美味しい！衣笠丼♫
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 一合分; 油揚げ １枚; 長ネギ 一本; 卵 ３個; めんつゆ(3倍濃縮) 50cc; 水（丼用の希釈 １：３） 150cc; 砂糖 小匙２; みつ葉 適宜

まぁ～ふぃー @cook_40051774

今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」のレシピを参考にして、「秘密のケンミンショー」で見た衣笠丼にアレンジしました。

めんつゆで簡単美味しい！衣笠丼♫

まぁ～ふぃー @cook_40051774

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材料

２人分

ご飯一合分
油揚げ１枚
長ネギ一本
卵３個
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水（丼用の希釈　１：３） 150cc
砂糖小匙２
みつ葉適宜

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作り方

1

油揚げは、油抜きしてから縦半分に切り１cm幅に切ります。
長ネギは斜め薄切りにします。
卵はざっくり、混ぜすぎ注意。
2
ご飯と卵以外の材料を鍋に入れて火に掛けます。
長ネギが煮えたら、卵の半分（白身を多めに）回し掛けます。
3
②のように白身が固まったら、残りの卵を全体に回し掛けます。
蓋をして火を止め、ほどよい半熟具合になったら出来上がり♫

コツ・ポイント

卵を混ぜすぎないこと！
白身はしっかり火を通して、黄身は半熟に仕上げます。だから最初は白身を多めに入れます。

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つくれぽ

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まぁ～ふぃー @cook_40051774

2012/10/23 05:17に公開

COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在！化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。　　　　　　　　　　（中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/

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