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めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫
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めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫-レシピのメイン写真

めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」のレシピを参考にして、「秘密のケンミンショー」で見た衣笠丼にアレンジしました。

今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
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めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
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「はなまるマーケット」のレシピを参考にして、「秘密のケンミンショー」で見た衣笠丼にアレンジしました。

今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
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材料

2人分
  1. ご飯 一合分
  2. 油揚げ 1枚
  3. 長ネギ 一本
  4. 卵 3個
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  6. 水(丼用の希釈 1:3) 150cc
  7. 砂糖 小匙2
  8. みつ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    油揚げは、油抜きしてから縦半分に切り1cm幅に切ります。
    長ネギは斜め薄切りにします。
    卵はざっくり、混ぜすぎ注意。

  2. 2

    ご飯と卵以外の材料を鍋に入れて火に掛けます。
    長ネギが煮えたら、卵の半分(白身を多めに)回し掛けます。

    • めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫作り方2写真
  3. 3

    ②のように白身が固まったら、残りの卵を全体に回し掛けます。
    蓋をして火を止め、ほどよい半熟具合になったら出来上がり♫

    • めんつゆで簡単美味しい!衣笠丼♫作り方3写真

コツ・ポイント

卵を混ぜすぎないこと!
白身はしっかり火を通して、黄身は半熟に仕上げます。だから最初は白身を多めに入れます。

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2012/10/23 05:17に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/
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