アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮ごと水で洗いラップをして温める。竹串がスーっと通るまで。熱いうちに皮をめくる。
- 2
サツマイモは網などで裏ごしをしてペースト状にする。マーガリンは室温に戻しておく。オーブンは200度に予熱しておく。
-
- 3
鍋にペースト状にしたサツマイモ、バターを入れて混ぜる。そこにグラニュー糖を2回に分けていれさらに混ぜる。
- 4
次に生クリーム、卵黄を入れて火にかける。弱火で！！良く混ぜてサツマイモが鍋にくっつかなくなるまでよく混ぜる。
-
- 5
4を適当な大きさに分けてサツマイモの形に成形しオーブンシートを敷いた天板に並べてハケでサツマイモに卵黄を塗る。
- 6
200度に予熱したオーブンの中に入れて15分焼く。焼き色が薄ければ時間を追加して焼いて下さい。
コツ・ポイント
バターじゃなくても美味しく作れます。けっこう甘めなので甘さを控えたい方はグラニュー糖を10～15ｇ減らして下さい。
4の工程の時コゲを防ぐために火を時々止めたら焦げませんよ。
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