アップルパイ
ごくごく普通のアップルパイ
このレシピの生い立ち
30年前に新聞に載っていたレシピ。簡単にアレンジしながら、ずーっと作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意し、冷凍パイシートを冷蔵庫に移す。
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- 2
リンゴを８等分に切り、皮と芯を取る。バターを鍋で溶かし、リンゴ、砂糖を入れ、ざっくり混ぜたら煮る。
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- 3
このようにしんなりして、汁が出てきたら、レモン汁、ブランデーを入れる。火を止める。
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- 4
３が冷めたら、ざるにあける。
- 5
底になるパイを２枚用意し、このように一部重ねて伸ばす。
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- 6
５のパイシートを敷き、４のフィリングを入れる。
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- 7
このように麺棒を定規のように使い、包丁で細長く切る。
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- 8
編むようにふたをする。まわりを切り落とし、卵黄をハケで塗る。
-
- 9
200℃で15分、180℃で40分焼く。途中、焦げそうならアルミホイルを。
コツ・ポイント
タイトル写真は、少し焦げてしまいました。アルミホイルを入れるのが遅かった・・・・。
また、もう少し上のアミアミが細いほうがいいです。
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