キャベツは太くて短い千切り、にんじんは細くて短い千切りにしてボールに入れておく。コーンは水気を切っておく。

下味用の塩でよくもんで、20分ほど放置しておく。

2の水分をギューッと、よ～くしぼり、コーンを入れる。
◎を加えよく混ぜて、塩・こしょうとレモン汁で味を調えてできあがり。