人参は5mm幅に拍子切り、しめじは石づきを取り小房に分け、ウインナーは斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、人参としめじを軽く炒め、水大2を加えて火を通し、ウインナーを加えて炒める。

カレー粉と塩を加えて味を整え、水分を飛ばすように炒める。

器に盛り付けて、ドライパセリをふる。