なすとチキンのポン酢マヨ丼

Name: なすとチキンのポン酢マヨ丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １００g; ナス 1/2本（１００g）; タマネギ 1/4個; ごま油 大さじ1/2; にんにく(みじん切り) 小さじ１; マヨネーズ 大さじ１+1/2; ポン酢 大さじ２

てらQ @cook_40051748

ガーリックマヨでこってりなのに、ポン酢効果でとってもさわやか☆野菜がたっぷり食べられるところも嬉しい、簡単丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
ランチに何かパパッと手軽に作れないかと思い…予想以上に美味しく出来たのでアップしました^^

なすとチキンのポン酢マヨ丼

てらQ @cook_40051748

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材料

１人分

鶏もも肉１００g
ナス 1/2本（１００g）
タマネギ 1/4個
ごま油大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ１
マヨネーズ大さじ１+1/2
ポン酢大さじ２
塩、こしょう

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作り方

1

なす、鶏肉、タマネギをさいころ状にカットする。なすは１０分ほど水にさらしてアクを抜く。鶏肉に塩少々をふる。
2

フライパンにごま油、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
3

鶏肉をうっすら色づくまで炒める。続いてタマネギを入れ炒め、しんなりしたらなすを入れてしんなりするまで炒める。
4

マヨネーズを入れ全体になじんだら、ポン酢を入れてさっと炒める。
5

塩こしょうで味を整えて、出来上がり^^

コツ・ポイント

写真は仕上げにししとうを乗せましたが、刻んだネギとごまをかけても美味しかったです！

なすを入れた後に再度ごま油を少量加えると、なすが油を吸ってより美味しいです。

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つくれぽ

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てらQ @cook_40051748

2012/10/24 16:20に公開

アメリカ・ボストン在住です。現地の方々に、日本食材のアレンジ方法を伝えたくて、お料理研究中！！最近の悩みは食費貧乏なこと…アメリカでは日本の調味料、びっくりするくらい高価なんですもの…；；英語の勉強も兼ね、英語でお料理ブログしています。こちらは毎日更新していますので、ぜひ見てみて下さいね^^♪http://poppinkitchen.blogspot.com/

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