ブロッコリーは食べやすい大きさの房に分ける。塩少々を入れた熱湯で固めに茹でて、ザルに上げ水気を切っておく。

小鍋に牛乳を温めて、沸騰する前に1回火を止めて、カップスープの素を振り入れてよくまぜる。

もう一度弱火で温めて生クリームを入れて、胡椒少々いれる。

グラタン皿にブロッコリーを並べて、③のソースを流し入れチーズをかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

姪っ子のリクエストでブロッコリーだけです。他にも、カボチャやじゃがいもをレンジで加熱して入れても。

ボリュームを出すなら、ベーコンやハム、ソーセージ、ツナを入れても。