蓮根しそきんぴら★
ちぃズ☆キッチン @cook_40051886
大葉の風味と蓮根の歯ごたえがたまらない大好きなきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
大葉が好きなので、きんぴらに混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根と人参を幅2ミリくらいのいちょう切りに、大葉を千切りにします。蓮根は10分ほど水にさらしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で蓮根、人参を炒めます。油がまわったら、砂糖を加え、さらに炒めます。
-
- 3
水200ccと醤油を加えてよく混ぜ、弱めの中火で煮ます。
-
- 4
水分が少なくなり、人参が柔かくなったら、ごま油を加え、ひと混ぜし火を止めます。
-
- 5
きんぴらをお皿にうつし、大葉を混ぜあわせます。出来上がり♡
コツ・ポイント
4でごま油を加えたら、あまり長く火にかけないでください。ごま油のいい香りが飛んでしまいます。
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