作り方
- 1
半分に切った蓮根を薄切りにする
-
- 2
人参も同じく薄切りに
-
- 3
蓮根はでんぷん質を落とす為、水に晒してください（さっと）
-
- 4
熱したフライパンに胡麻油を入れ人参から炒める
-
- 5
蓮根を加えてしんなりするまで炒める
-
- 6
一度火を止め鰹だし・醤油・砂糖・みりんを入れ軽く混ぜ、再び火をつける
-
- 7
汁気が殆どなくなるまで炒め、最後に胡麻を入れる
-
- 8
器に盛りつけて完成☆
-
コツ・ポイント
蓮根は必ず晒してください
そのままだと炒める時にフライパンにくっつきます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19154522
