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蓮根と人参のきんぴら
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蓮根と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根と人参のきんぴら

ronreo
ronreo @cook_40095639

蓮根と人参のきんぴら 
シャキシャキ歯ごたえがたまりません☆
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらが食べたくなり作りました

蓮根と人参のきんぴら 
シャキシャキ歯ごたえがたまりません☆
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蓮根と人参のきんぴら 
シャキシャキ歯ごたえがたまりません☆
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シャキシャキ歯ごたえがたまりません☆
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材料

4人分
  • 蓮根 15cm位
  • 人参 大4分の1
  • 鰹だし(顆粒) 小2
  • 醤油 小4
  • 砂糖 小2
  • みりん 小1
  • 胡麻油 少量
  • 胡麻(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    半分に切った蓮根を薄切りにする

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    人参も同じく薄切りに

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    蓮根はでんぷん質を落とす為、水に晒してください(さっと)

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油を入れ人参から炒める

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    蓮根を加えてしんなりするまで炒める

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    一度火を止め鰹だし・醤油・砂糖・みりんを入れ軽く混ぜ、再び火をつける

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方6写真
  7. 7

    汁気が殆どなくなるまで炒め、最後に胡麻を入れる

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方7写真
  8. 8

    器に盛りつけて完成☆

    • 蓮根と人参のきんぴら作り方8写真

コツ・ポイント

蓮根は必ず晒してください
そのままだと炒める時にフライパンにくっつきます

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ronreo
ronreo @cook_40095639
2015/11/02 12:00に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん ゴマ

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