かぼちゃは、ラップにくるんでレンジ600wで３分ほど加熱し柔らかくし、７mm厚さのいちょう切りにする。

耐熱ボウルに小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜながら牛乳をすこしずつ加え、よく混ぜる。

ラップなしで、レンジ600wで３分加熱。途中で4〜5回泡立て器でよく混ぜてだまにならないようにする。

とろみがついたら、塩こしょうをして味をととのえる。

出来たホワイトソースに、１のかぼちゃを少しつぶすようにして混ぜ、グラタン皿に入れる。ピザ用チーズをかける。

オーブントースターでこげ色がつくまで焼く。