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ちょい辛☆マーボー大根♪
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ちょい辛☆マーボー大根♪-レシピのメイン写真

ちょい辛☆マーボー大根♪

ゆめみごこち
ゆめみごこち @cook_40052193

大根の季節♪油不使用でヘルシー☆ちょい辛でオトナ味です＾＾
このレシピの生い立ち
実家で出てきたお料理にヒントを得て♪
大根がいつもたくさんあるのでレパートリー増のためにチャレンジ！

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材料

2～3人分
  1. 大根 １/３本
  2. 鶏ひき肉 120g
  3. 長ネギ(青い部分) 2本分
  4. 水 100+50cc
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1.5
  7. ☆みりん 大さじ1.5
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆豆板醤 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、適当な大きさに厚めの短冊切りにする。
    長ネギは粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにお水100ccと切った大根を入れて火にかける。

  3. 3

    大根に火が通り透明になってきたら鶏ひき肉をほぐしながら加える。

  4. 4

    鶏肉にも火が通ったら50ccのお水とともに☆の調味料を入れ、混ぜ合わせ長ネギを加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてひと煮たちしとろみがつけば、器に盛り付けできあがり♪

コツ・ポイント

大根はちょっと厚めが食感がいいです♪
ひき肉を加えると一度水分が減るので、調味料を加えるときにもう一度お水を足すのがポイントです♪
辛さはお好みでプラスしてもＯＫ♪

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ゆめみごこち
ゆめみごこち @cook_40052193
2012/10/27 04:52に公開
北の町に暮らす気ままな主婦です。夫とふたり暮らしのほっこりキッチンより、ラク＆うまメニューをお届けしていきます（*＾＾*）
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