ピリ辛！ 蒸しえびの豆板醤グラタン♪
スタイリッシュママ @tomoko_angel
豆板醤ソースの身体温まるピリ辛グラタン♪
卵を加えて、マイルドでふんわりな食感！
えびをゴロゴロ入れてリッチ感満喫です✧
このレシピの生い立ち
お店で食べた、車エビの中華味のピリ辛なグラタンが美味しかったので、普通の海老で我が家風にカスタマイズしました♪
ピリ辛！ 蒸しえびの豆板醤グラタン♪
豆板醤ソースの身体温まるピリ辛グラタン♪
卵を加えて、マイルドでふんわりな食感！
えびをゴロゴロ入れてリッチ感満喫です✧
このレシピの生い立ち
お店で食べた、車エビの中華味のピリ辛なグラタンが美味しかったので、普通の海老で我が家風にカスタマイズしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビと白ワインを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし、レンジ６００Ｗ２分３０秒加熱し、冷めたら殻をむく。
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- 2
玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り。じゃがいも、マカロニは茹でておく。ニラはサラダ油（分量外）でさっと炒める。
-
- 3
ソースを作る。サラダ油をひいた中火のフライパンに調味料Ａを炒める。香りが出たら、玉ねぎを加え、弱火で透き通るまで炒める。
-
- 4
調味料Bを加えて、軽く煮立たせる。水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。卵を回し入れ、かき混ぜる。
-
- 5
グラタン皿に、エビ、じゃがいも、マカロニをちらし入れ、その上からニラをのせる。
-
- 6
さらに４のソースをかけ、チーズを散らす。２５０度のオーブンで１０分、軽く焦げ目が付くまで焼いたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵はふんわりかきたま状になるように、ゆっくり大きく手を動かし、混ぜて下さい♪
豆板醤が多めですが、卵でまろやかになります✧
辛さが気になる方は減らしてくださいね！
車エビを使うともっとリッチになります♪帆立や白身魚でもＯＫ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566188
