ジャガイモの皮をむき、千切りにする。

小さめのフライパンにバターを引き、ジャガイモを入れ、平らに均す。

蓋をして中火にし、じゃがいもがしんなりするまでそのままにしておく。

蓋を開け、ジャガイモの状態をチェックして、しんなりしていたら、上からギューっと押しつぶすようにフライ返しで圧力をかける

その後(蓋はせずに)そのまま焼き色がつくまで焼く。

焼き色が付いたのを確認したら、ひっくり返し、もう一度上から圧力をかけ、裏面にも焼き色を付ける。

両面しっかり焼き色が付いたら完成です。ケチャップをかけて召し上がれ☆