和風*さつまいもあんこロールケーキ
parisme @cook_40052092
紫いもパウダーで和風色に。茶菓子にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
和風なロールケーキを作りたくて(^^)d
生地の色は食紅の方がきれいに出ますよ！
和風*さつまいもあんこロールケーキ
紫いもパウダーで和風色に。茶菓子にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
和風なロールケーキを作りたくて(^^)d
生地の色は食紅の方がきれいに出ますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
卵は黄身と白身に分けておく。
バターは溶かして冷ましておく。
薄力粉はふるっておく。
天板に型を敷いておく。 - 2
あんこクリームは甘納豆とドライあんこと砂糖を混ぜて作りました。
-
- 3
白身に三温糖50gを2～3回に分けてしっかりとしたメレンゲを作り、冷凍庫で冷やしておく。
-
- 4
食紅の方がきれいな色は出ると思いますが、この粉を消費したかったので紫いもパウダーわ使いました。
-
- 5
黄身に三温糖15gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 6
オーブンを170℃に余熱する。
- 7
薄力粉を加え混ぜる。溶かしバター、サラダオイル、水を入れ混ぜ合わせる。
-
- 8
⑦にメレンゲを2～3回に分けてさっくりと混ぜて、天板に流し入れる。
- 9
170℃のオーブンで15分ほど焼く。
焼き上がれば乾燥しないようにラップをする。 - 10
【さつまいもクリームを作る】
さつまいもは皮を剥いて茹でる。 - 11
水気はしっかり切り、潰して冷ましておく。
-
- 12
生クリームと三温糖でホイップクリームを作り、さつまいものボウルへホイップクリームを混ぜる。
-
- 13
生地にあんこクリームとさつまいもクリームを塗り、手前から巻いていく。
-
- 14
好きな大きさに切って完成＊
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと作ること。
甘さは控えめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566196
