【カラメルソースの作り方】
小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、沸騰したら鍋を揺らし、うす茶色になってきたら火を止める。

余熱で茶色になったらお湯を少したしてココットに入れる。

【パンプキンプリンの作り方】
種を取り、適当な大きさに切って耐熱ボールに入れる。

レンジで600W5分程度串が通るまで加熱する。 皮を取り除いて牛乳を加え、フードプロセッサーでなめらかにする。

砂糖を加えて混ぜ、さらに溶きほぐした卵を混ぜ合わせる。カラメルの入ったココットに入れる。

オーブンの角皿に水を入れて、余熱せずに160度で30分程度蒸し焼きし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

残った皮でハロウィンの顔の飾り付けをする。