じゃがいもを洗い水をきらずに、ラップをし、7分半レンシレンジにかける。熱いうちに、皮を剥きつぶす。

豆腐の下にキッチンペーパーをひき、6分半かけ水分をとばす。じゃがいもと混ぜる。インゲン豆、ウインナーは小口に切る。

全部混ぜ、カレー粉を混ぜて、塩胡椒する。形を整え、小麦粉、卵、パン粉を付けて、170℃の油で揚げる。