白菜は芯の部分はそぎ切り、葉の部分はざく切りしておく。人参はピーラーなどで薄切りに。えのきも食べやすい大きさに分ける。

ふきんで軽くぬぐった昆布をお鍋の一番下に置く。

白菜→豚肉→えのき→人参→白菜→豚肉…と順番に重ねていく。（豚肉は１枚ずつ広げて乗せる。一番上は白菜にしてください）

材料がすべて入ったら、酒をまわしかけて、中弱火で火にかける。焦げないよう、途中火加減を見てくださいね！

蓋をあけて、白菜が全体的にしんなりしたら出来上がり♡
ポン酢をつけてお召し上がりください。