パンこね機の中に粉糖以外の材料を全て入れて20分程こね、一次発酵まで40分「大正電機のレデイースミキサー」を愛用してます

一次発酵まで済ましたら丸めなおして10分のベンチタイム。

生地を20×30位にめん棒でのばし、生地の向こう側を2~3cm残しアップルプレザーブを均等にのせる。

手前から引き加減にしながら巻き、巻き終わりをつまんでとじ、7等分に切り分け敷紙を敷いた丸型にトジメを内側にして入れる。

30分程二次発酵させたら、180度に余熱したオーブンで25分程焼く。さましたら粉糖をふる。