みんなで作ろう♪ケーキすし
我が家のごちそう→娘達が「やったー！」と言う→みんなで楽しく作れる→作る時も食べる時もみんなが笑顔になる→これしかない！
このレシピの生い立ち
お誕生日、記念日、良いことあった日、頑張った日、子供と一緒に楽しく作っていたら、こんなのが出来上がりました。その時々、季節でサンドする具も、上にのせるサラダも違うのです。みんなで、アイディアを出し合います。中でも、一番よく作るのがコレです♪
みんなで作ろう♪ケーキすし
我が家のごちそう→娘達が「やったー！」と言う→みんなで楽しく作れる→作る時も食べる時もみんなが笑顔になる→これしかない！
このレシピの生い立ち
お誕生日、記念日、良いことあった日、頑張った日、子供と一緒に楽しく作っていたら、こんなのが出来上がりました。その時々、季節でサンドする具も、上にのせるサラダも違うのです。みんなで、アイディアを出し合います。中でも、一番よく作るのがコレです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんにレモン汁1コ分と砂糖をかけてまぜ、冷ましておく。
-
- 2
さけの両面にに塩麹（or 塩）を擦り込み、フリーザーバッグに入れ、出来るだけ空気を抜いておく。
- 3
えびは殻をむき、背ワタ腹ワタをとって水けをふき取ってから、酒をまぶし、2と同様にフリーザーバッグに入れておく。
- 4
フライパンに水を張り、1と2を袋ごと入れ、蓋をしてゆでる。時々裏表を返しながら、3分ほどゆで、火を止めてそのまま冷ます。
-
- 5
ほうれん草は洗ってからたっぷりの湯でさっとゆで、冷水にとって良く洗い、水けを絞っておく。(冷食の場合は解凍しておく）
- 6
エリンギをスライスして、オリーブオイルで炒め、ハーブ入り塩で少し濃いめに味付けしたら、5を入れてさっと炒め合わせる。
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- 7
じゃがいもは洗ってラップに包み、2分半レンジ加熱してから皮をむき、マッシュして牛乳、ヨーグルト、塩、白コショウを混ぜる。
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- 8
えだまめをゆでて（冷食なら解凍して）、さやから実を取り出しておく。
- 9
さけは骨と皮を取り除きながら、フレークを作っておく。
- 10
アボカド、トマト、パプリカ、えびは1cmの角切り。玉ねぎはみじん切りにして、レモン汁1コ分とハーブ入り塩を混ぜる。
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- 11
型にラップを敷いて、ごはん→ほうれん草とエリンギのソテー→ごはん→さけフレーク→ごはん、の順に押えながら詰める。
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- 12
大きめのお皿を型の上にのせて、ひっくり返して、型からごはんを外す。
- 13
さあ！Let's 楽しくデコレーション！！
まず、中央にアボカドサラダをこんもりのせます。 -
- 14
周りにじゃがいものマッシュを絞り出して、上にえだまめを飾ります。
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- 15
きゅうりやプチトマトをトッピング。種なしぶどうなど、季節の果物を周囲に散らして飾り、ごはんにまぜて「いっただきま～す。」
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コツ・ポイント
レシピにすると、材料も工程もいっぱいに感じますが、作りだすとあっという間。殆んど「ゆでる、切る、和える」だけなんです。サーモンフレーク、エリンギとほうれん草のソテー、じゃがいものマッシュ、アボカドのサラダ、全て前日に作っておいてもGOOD。
つくれぽ
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