ヘルシージューシー！鶏胸肉のたらこロール
まりも0922 @cook_40052492
安い・美味い・簡単♡
パサパサしがちな鶏胸肉を
しっとりジューシーに！
さっぱりお肉が食べたい時の
一押しメニューです！
このレシピの生い立ち
よく見かける、ささみ明太子カツを
もっとヘルシーに食べたくて
蒸し焼きにしてみました。
(ささみがなかったので、胸肉で代用)
ヘルシージューシー！鶏胸肉のたらこロール
安い・美味い・簡単♡
パサパサしがちな鶏胸肉を
しっとりジューシーに！
さっぱりお肉が食べたい時の
一押しメニューです！
このレシピの生い立ち
よく見かける、ささみ明太子カツを
もっとヘルシーに食べたくて
蒸し焼きにしてみました。
(ささみがなかったので、胸肉で代用)
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉を縦2等分にする。切り分けたら、一つずつを観音開きにし、包丁の背で叩いて1cmくらいの厚さに平たくのばす。
-
- 2
伸ばした胸肉にお酒(分量外)をふり、その上(手前側)に大葉2枚を敷いて、たらこを
1腹ほぐしてのせる。 -
- 3
大葉・たらこを軸に
お肉をくるくる！
巻き終わりを爪楊枝で留める。 - 4
フライパンに、ごま油(サラダ油でも可)を少しだけ入れ、熱し、巻いたお肉を皮目から焼く。
- 5
皮と表面に程よく焼き色が付いたら、フライパンに◎の水と酒を投入して蓋をし、中まで火が通るよう5〜10分程蒸し焼きにする。
- 6
フライパンの水気がなくなり鶏に火が通ったら、
食べやすい大きさに切り分けて、盛りつけて完成◎ - 7
フライパンに残った鶏だしがたっぷり出たスープに、青じそドレッシング等を少し加えたソースを仕上げにかけて食べると美味♡
- 8
★アレンジ★
蒸し焼きにする際
水と酒の代わりに
「青じそドレッシング、大根おろし、みりん少々」で焼き煮にしても美味♡
コツ・ポイント
たらこを芯にして巻く際に、
なるべくお肉からタラコがはみ出ないように
包み込むようにしっかり巻くと
仕上がりがキレイです◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566585
