あさりは砂抜きしておく。
しめじはほぐしてネギは斜め切り。

にんにくはみじん切り、半分に割った鷹の爪と一緒にオリーブオイルに漬けておく

パスタを茹で始める。8分

にんにくを軽く暖めたらしめじを炒める。

あさりを入れたらワインを加えて強火に。すぐ蓋をしてあさりが開くまで蒸す。

最後にネギを入れて軽く混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタを投入。
スープに絡める。

盛りつけたら完成。