高野豆腐で筑前煮
黒猫マル @cook_40052340
秋の味覚！！さつまいも～！！(^_-)ー☆
高野豆腐をお肉代わりに筑前煮が完成です♪
多めに作った方が美味しいよ。
このレシピの生い立ち
美の壺『弁当』を見ていたら、赤・緑・黄・白・黒の彩りがあると美味しそうに見えると京都の料理人さんが言っていたので・・・今回の筑前煮に全色入れてみました(^^)v
高野豆腐で筑前煮
秋の味覚！！さつまいも～！！(^_-)ー☆
高野豆腐をお肉代わりに筑前煮が完成です♪
多めに作った方が美味しいよ。
このレシピの生い立ち
美の壺『弁当』を見ていたら、赤・緑・黄・白・黒の彩りがあると美味しそうに見えると京都の料理人さんが言っていたので・・・今回の筑前煮に全色入れてみました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水で戻して、1枚を8等分に食べやすく切る。
インゲン→2～3ｃｍに切る。
その他 野菜→乱切り。
- 2
サツマイモ→600ｗ 約4分加熱。
（レンジで温野菜キッチン器具使用）
- 3
大きめの鍋にサツマイモ・インゲン以外の材料と、ひたひた程度までだし汁を入れ10分程度加熱する。
- 4
アクを取り除き、サツマイモ・みりん・砂糖を加え、落し蓋をして5～6分煮る。
- 5
高野豆腐がやわらかく甘みが付いたようなら、醤油を加え10～15分程度煮込む。
- 6
最後にインゲンを入れたら完成です♪
コツ・ポイント
サツマイモが煮崩れしないように、レンジで加熱して後から加えました。
醤油を最初から入れると、高野豆腐が硬くなると教わったので、私は甘味をつけてから醤油を加えてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566741
