甘さ控えめなやさしいかぼちゃプチマフィン
プチマフィンなので、一口でパクッと食べやすい。かぼちゃの甘みがほんのりやさしくて、子供のおやつにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
やさしい味の野菜マフィンは、野菜嫌いの子供のために作ってあげるのに最適で、私のお友達からもレシピを教えてといわれてました。作りやすくて簡単なレシピをそれから考えてました。
甘さ控えめなやさしいかぼちゃプチマフィン
プチマフィンなので、一口でパクッと食べやすい。かぼちゃの甘みがほんのりやさしくて、子供のおやつにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
やさしい味の野菜マフィンは、野菜嫌いの子供のために作ってあげるのに最適で、私のお友達からもレシピを教えてといわれてました。作りやすくて簡単なレシピをそれから考えてました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを４ｃｍ大の大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをして６００ｗレンジで4分ほど加熱して柔らかくする。
- 2
だいたいでいいので、１８０ｇと７０ｇくらいに分ける。１８０ｇの方の皮を剥き、フォークでつぶしておく。熱いうちがしやすい。
- 3
７０ｇの方を７ｍｍ角くらいに切り、２で余った皮も同じくらいの大きさに切っておく。
●を一緒にふるっておく。 - 4
ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、ハンドミキサーで軽くクリーム状に混ぜる。上白糖を加え、更にすり混ぜる。
- 5
卵を溶き、1/4量を加え、卵がしっかり生地に馴染むまで混ぜたら残りの卵の1/3量を加えて同じように混ぜる。
- 6
アーモンドプードルを1/2量加えて混ぜ、卵1/2量を加えて混ぜ、生地になじんだら残りの卵を加えて混ぜる。
-
- 7
卵がなじんだら、残りのアーモンドプードルを加えて混ぜる。２でペーストにしたかぼちゃを加えて均一になるまで混ぜる。
- 8
ふるっておいた●を再びふるいながら加え、ゴムべらに持ち替えて切り混ぜる。粉気が少し残ってる程度でストップ。
- 9
かぼちゃの角切りと、牛乳、ラム酒を加えて再び切り混ぜる。生地にしっかりなじんだらＯＫ。
-
- 10
プチマフィン型にグラシンカップを入れて生地を入れる。小さいのでスプーンで入れるといいです。
- 11
型ごとトントンして空気を抜く。180度に予熱しておいたオーブンに入れて１８～20分焼成。
- 12
プレゼントにもいいですね。隣はココアのクルミチョコマフィンです。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの角切りを切り混ぜるとき、ぐちゃぐちゃしすぎるとかぼちゃが崩れるのでやさしく混ぜましょう。
大きなマフィンの場合は材料を倍にしてマフィン6個作れます。もちろん同じ量で3個作っても良しです。大きなマフィンの場合は焼成28分程度で。
つくれぽ
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