食パンをちぎって牛乳にひたしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。キャベツを乱切りにし、しめじは根元をとりほぐします。

ボールにひき肉、玉ねぎ、食パン、ナツメグと塩こしょうを入れてよくこねて、ハンバーグの形に成型します。4～5個できます。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを両面焼き色がしっかりつくまで焼きます。スライスチーズをのせる場合はここで。

キャベツとしめじを入れ、カットトマト缶、コンソメ、赤ワインを入れ、水分が少なくなるまで煮込みます。

水分が少なくなったら火を止めます。お皿に盛り付けて完成です。

2016.1.25
レシピおよび写真更新しました。