甘い炒り卵が、アクセント！トマトの酸味とマヨネーズと黒コショウとが、からみます。頂いた丹波黒豆を茹でたのも入れました。
このレシピの生い立ち
姉が、教えてくれたのは、レタス　きゅうり　トマト　炒り卵です。今日は、水菜があったので　代用しました。