茄子のしょうが風味のくった煮♪

Name: 茄子のしょうが風味のくった煮♪
Yield: ３～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 5本; 生姜（千切り） 少々; 片栗粉（倍量の水で溶いておく） 小さじ１; 生姜(すりおろし) 小さじ１; ゴマ油 大さじ１; サラダ油 大さじ１; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２

千尋＊ @chihiro_gohantime

麺つゆと生姜を加えて煮込むだけ！
ゴマ油がコクを出して、いっぱしのお袋さん味にしてくれます＊笑
このレシピの生い立ち
祖母宅ぁらの茄子が毎年いっぱい貰えるので。
生姜で体もホカホカです＊

茄子のしょうが風味のくった煮♪

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

３～4人分

茄子 5本
生姜（千切り）少々
片栗粉（倍量の水で溶いておく）小さじ１
調味料
生姜(すりおろし) 小さじ１
ゴマ油大さじ１
サラダ油大さじ１
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２

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作り方

1

茄子を半分に切り、皮目に格子状に切り目をいれる。
その後、水を張ったボウルに入れアクを抜く。
2

鍋に①と浸るくらいのお水、調味料を加え、弱火で１０分煮ていく。
3

水溶き片栗粉でとろみをつけ、千切り生姜を飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

油で炒めず、調味料として一緒に煮ていくのでお手軽です＊
最初はいいのかな～っと思っても大丈夫です＾＾

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2012/10/27 04:10に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

煮物なす片栗粉しょうが

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