レタスは一口大に手で千切る、ほうれん草は4～5cm幅に切る。蒸し器に入る一番大きな皿に野菜の半量を盛る。

豚バラを皿に合わせて切り半量1の上に載せる。野菜が隠れない程度に少し間を開けて並べます。

蒸し器で強火で5分蒸したら出来上り。

ひと皿目は塩胡椒を振り、オリーブオイルを垂らして洋風に、ふた皿目はポン酢と一味唐辛子で和風に頂きます。