大豆づくし！高野豆腐の豆乳味噌グラタン
高野豆腐を美味しく頂きたくて。マカロニを高野豆腐に代えてヘルシーに。違和感のないようにグラタンを和風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を沢山買ったので、いろんなレシピに挑戦中！マカロニの代わりに高野豆腐を使ってヘルシーでお腹も満足な一品が出来上がりました♪
大豆づくし！高野豆腐の豆乳味噌グラタン
高野豆腐を美味しく頂きたくて。マカロニを高野豆腐に代えてヘルシーに。違和感のないようにグラタンを和風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を沢山買ったので、いろんなレシピに挑戦中！マカロニの代わりに高野豆腐を使ってヘルシーでお腹も満足な一品が出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★準備★里芋は皮を剥き、沸騰したお湯で4分ほど茹で、水で洗いぬめりをとる。（下処理はお好きな方法で！）
- 2
里芋は一口大に切る。葉野菜（ほうれん草や小松菜、青梗菜、水菜・・・なんでも）
- 3
ジャガイモの場合は、皮をむき一口大に切り耐熱容器に入れてラップをしてレンジで3分程（600ｗ）
- 4
玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。
- 5
高野豆腐は水で戻して水気を絞り、一口大にカットする。キューブ状のものでも(＾＾）
- 6
★調理スタート！★フライパンにオイル（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。透明になったら人参を加えて炒める。
- 7
火を止め、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。再び火をつけ、かき混ぜながら豆乳を少しずつ加える。とろみがでればOK。
- 8
弱火にして高野豆腐、里芋、葉野菜を加え、和風だし、味噌を加える。
- 9
味身をして塩コショウして味をお好みに整える。
- 10
グラタン用の耐熱容器に⑧を盛り付け、ピザ用チーズをお好きなだけトッピング。
- 11
更にお好みでパセリやパン粉をふる。
- 12
２００度のオーブンで２０分焼きあげる。グラタンモードもOK。
- 13
トースターの場合は、⑧の手順を長めにして里芋を煮てね。
コツ・ポイント
準備は多いように見えますが、とっても簡単です！お野菜はキノコや長ネギ・・・お味噌に合いそうならなんでもOKです。お肉を入れる場合は、玉ねぎの後に炒めましょう♪♪
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