◆準備１
お鍋にたっぷりの湯を沸かします。
◆準備２
ボウルに氷水を準備しておきましょう。

１）粒状の白玉粉は
まずボウルの中で指で潰して細かくしておきます。
そこへ絹ごし豆腐を入れてよく捏ねます。

２）耳たぶくらいの固さになるまでに捏ねあがったら
小さく丸めて中央を軽くへこまし熱湯で茹でます。

３）浮いてきたら氷水に取って冷やします。
水気を切って器に盛り、つぶあんをお好きなだけ添えて完成です☆