カジキに塩コショウしておく。バッター液につけて、パン粉をまぶす。フライパンに少し多めくらいの油を熱し、両面揚げ焼きする。

トマトソースを作る。
にんにくはみじん切り、トマトは1センチ各に切る。

フライパンに油を入れ、弱火でにんにくが焦げないように炒める。

トマトを加えて更に炒め、クレイジーソルト、ドライバジルを適量加える。
カジキにかけて出来上がり。