１）ぶりの切り身に塩をふって３０分置きます。
その後、お水で流してキッチンペーパーなので水気をよく拭き取ります。

２）照焼のたれを準備します。
◆の材料をすべて合わせておきます。

３）ぶりに茶こしで小麦粉をふります。
フライパンを熱し、サラダ油をひいたら両面をこんがり焼き目がつくまで焼きます。

４）フライパンに出た余分な油を拭き取り、◆たれを一気に加えます。
そして照りが出るまで煮からめたら完成です☆