ご飯が熱いうちに、平らな容器に広げて、水分を飛ばします。

　お米がからからに乾いたら、優しく解して、粒々の状態にします。

　油を160℃くらいに熱して、④を軽く色が付くくらいまで揚げ、クッキングペーパーの上に広げて余分な油を取り除きます。

　フライパンを温めてバターを溶かしてから、水、砂糖、はちみつを加えて、弱火で煮詰めます。

　十分に詰まって、気泡に粘り気が出てきたら、クラフト パルメザンチーズを20g加えます。

　続いて、フライパンに⑤を加えて、更に、クラフト パルメザンチーズを追加で振りかけて、よく混ぜます。

　混ぜる際は、水あめが全体的に絡まるように手早く混ぜ合わせます。

　よく混ざったら、熱いうちに、平らな容器に⑨を移して、形を整えながら平らに広げます。

　熱いうちに、更にクラフト パルメザンチーズを降りかけてから冷まします。

　よく冷めて、雷おこしが固まったら、包丁で切り分けて、お皿に盛りつけます。