キノコとじゃが芋のしょうゆ汁♪
こかsan @cook_40052930
味噌の料理が他にあるときに味噌汁のかわりに♪( ´▽｀)きのこ好きな人にオススメです！
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮につける汁物に味噌汁を作っていたら味噌と味噌で同じ味になるので、すまし汁にしようと思って。
キノコとじゃが芋のしょうゆ汁♪
味噌の料理が他にあるときに味噌汁のかわりに♪( ´▽｀)きのこ好きな人にオススメです！
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮につける汁物に味噌汁を作っていたら味噌と味噌で同じ味になるので、すまし汁にしようと思って。
作り方
- 1
☆を鍋に入れ、昆布が柔らかくなるまで１時間ほど放置。
急ぐ場合は沸騰させないように10分程度火にかけ、昆布のダシを出す。 - 2
放置している間に、じゃがいもを一口大に、椎茸を細くスライスし、なめこを湯通ししておく。
- 3
沸騰させた①に②と粉末ダシを入れ、アクをすくいながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
じゃがいもが柔らかくなりアクが減ったら火を止め、しょうゆを回し入れる。
- 5
あとはお好きな味の濃さにし、出来上がりです☆
コツ・ポイント
椎茸を50℃前後のお湯に浮かばせるように２〜３分いれておくと綺麗になります。（50℃洗いを参考にしました。）
なめこでトロッとなります。
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