ゼラチンは大3の水を入れて軽く混ぜておき、ふやかしておきます。

鍋に白ワインとグラニュー糖を入れて、火にかけます。

沸騰する前に、鍋から下ろします。
鍋のふちがジュワッとして、グラニュー糖が溶ければOKです。

ふやかしておいたゼラチンを混ぜてきれいに溶かします。

茶こしなどを使い、一度こします。浅く入るタッパーへ流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

お好みのフルーツを用意します。今回はオレンジと巨峰。オレンジは食べやすい大きさにカット。

巨峰は十文字に切れ目をいれて、沸騰したお湯へ10秒位くぐらせます。（皮が剥きやすくなります）

冷えて固まったゼリーをフォークで引っかきます。
フルーツと一緒に器に盛って完成です。