冷凍したご飯を使う場合は、レンジでチンしておきます。

玉ねぎ、人参をみじん切りし、卵を溶いておきます。

フライパンで、シーチキン〈油も一緒に〉溶いた卵、玉ねぎ、人参を炒める。

卵が炒り卵になったら、ご飯とダシ、塩こしょうを入れます。しょうゆを回し入れ再び炒めます。

最後にちりめんじゃこを入れ少し炒めたら完成☆です。器に盛ったら、ごま、海苔をお好みで。