作り方
- 1
大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
蓮根、里芋は食べやすい大きさに切ります。
ネギは約3cmにします。 - 2
鍋に水とにんじん、大根、蓮根を入れます。
- 3
煮たったらあくをとり蓋を少しずらしてのせ中火て5分煮ます。
野菜が柔らかくなったら肉を加え再びあくを取ります。 - 4
里芋を入れて、弱めの中火で約10分煮、里芋が柔らかくなったら味噌を溶き入れ、ネギも加えて弱火で人に経ちさせたら完成です。
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