柿はヘタを取り、皮をむき、種を取って細かく切る。

１を少しずつミキサーにかけ、ペースト状にする。

２と、グラニュー糖、はちみつ、レモン果汁を鍋に入れる。

中火で混ぜながら、３０分くらい煮る。

冷めたら、保存容器に移す。冷蔵庫に入れる。