【塩豆腐作り】お豆腐の両面に各ひとつまみづつのお塩をまぶし、ペーパーでくるんで冷蔵庫で2～3日水抜きします。

【下準備】大根はおろして、軽く水気を切っておき、青ねぎはみじん切りにしておきます。もやしは手でパキパキと短く切ります。

【ハンバーグ作り】ボールに塩豆腐、ダイエットこうや、もやし、片栗粉、塩こしょうをよくまぜあわせて2等分にします。

【焼き】3）を形を整えてフライパンにごま油をひき、あたたまたら、3）のハンバーグを表面がこんがりするように両面焼きます。

【仕上げ】お皿に焼いたハンバーグをのせて、大根おろし、青ねぎ、白ごま、お好みで七味唐辛子をかけます。