鶏肉はやや大きめに切って塩麹につけておく。30分以上。

玉ねぎ、長芋、人参すべて輪切りにしてオープンシートを敷いた鉄板に敷きつめる。

1の鶏肉をのせてオリーブオイルを大さじ1かける。胡椒もかけて。

その上にパン粉と粉チーズを振りかける。とろけるチーズでももちろんOK。最後にオリーブオイルを大さじ1振りかける。

250度のオーブンで18分でできあがり。